9月3日消息，近日，上海市市场监管局官方微信发文提醒，“看着像全麦面包，其实是额外添加了糖浆、焦糖色素，让面包呈现淡褐色。”而真正的全麦面包没有小麦粉，必须是100%全麦，建议“假全麦面包”要少吃。
央视记者调查发现，业内人士称，考虑到顾客的口感接受程度，目前市场上没有人会销售100%的全麦面包，商家会用小麦粉来充当全麦粉，全麦粉和小麦粉的区别在于含有麸皮和胚芽。由于全麦面包还没有专门的实行标准，只要产品中含有小麦粉成分，就可以称为全麦面包。
值得一提的是，业内人士透露，市场上存在使用各种添加剂调配颜色，充当全麦面包售卖，误导消费者。
因此，业内人士呼吁，应尽快出台相关标准，规范市场。
