武汉:10人进餐先点9人菜,倡议餐厅推出半份菜小份菜

2020-08-12 21:58

 中国经济周刊-经济网讯 8月11日,武汉餐饮业协会向武汉餐厅发出倡议:推行N-1点餐模式,即10位进餐客人只能点9个人的菜,不够再增加菜品;针对两三位客人进餐,餐厅推出半份菜和小份菜,在节约前提下,满足消费者品种多样化的需求;每家餐厅要准备打包盒,对万一有剩菜、剩饭的顾客提供打包服务;不购买、不烹饪、不销售长江、汉江鱼。

 
  同日,河南信阳、湖北咸宁等地的餐饮行业协会也发出倡议,推行N-1点餐模式等反对餐饮浪费的“光盘行动”举措。
 
  据了解,省一级层面,江苏省餐饮行业协会、江苏省工商联餐饮业商会联合全省各地餐饮烹饪行业组织于8月11日发出倡议:餐饮服务单位要将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程,减少餐厨垃圾;及时提示消费者根据用餐人数合理点菜、适度消费、避免浪费;提醒消费者“吃多少点多少,吃不了就打包”,并提供打包服务;科学合理设计宴会菜单,调整菜品数量、份量;菜单上标识菜品主料净含量,鼓励企业提供小份菜、半份菜服务等。
 
  新媒体编辑:王新景